Di Star Network ada siaran makanan gourmet, di mana yang kamu lihat hanyalah sepasang tangan. Namun setiap hidangan yang dihasilkan dari siaran ini sungguh lezat. Terlebih lagi, suara penyiar siaran sangat sempurna!
Dengan meningkatnya popularitas s...
Hidangan kelima adalah daging babi rebus merah¹ paling klasik. Sebagai orang selatan, Ruan Tang akan membuatnya sesuai dengan keinginan mereka di selatan — cara tradisional, cara nenek-nenek membuatnya.
Oops! This image does not follow our content guidelines. To continue publishing, please remove it or upload a different image.
{1- 红烧肉.}
Ruan Tang memilih seporsi perut babi dengan guratan tanpa lemak dan gemuk. Dia memotongnya menjadi kotak-kotak kecil, dan meskipun masing-masing bagian diberi lapisan merah dan putih yang berbeda, itu tidak tampak seperti sepotong daging mentah yang berdarah. Setelah daging dibilas dengan air bersih, ia merebusnya dalam air mendidih sebanyak dua kali untuk menghilangkan kotoran dan bau dari daging.
Wajan ditaruh di atas kompor dan bila sudah cukup panas, ia menggunakan sikat kecil untuk mengoleskan lapisan tipis minyak ke dasar wajan agar tidak lengket. Masukkan jahe cincang dan bawang putih lalu tumis hingga harum. Dia kemudian menambahkan potongan daging babi, tumis dengan api sedang. Perlahan, lemak di perut babi mendesis keluar, tergeletak di dasar wajan. Permukaan dagingnya berubah warna menjadi agak keemasan, dan bau daging yang kaya keluar.
Ha Ha Ha: [Wow, baunya enak sekali!!]
Benzene: [Aku sudah makan hidangan daging babi rebus dari Rose Restaurant tapi menurutku tidak ada aroma daging seperti ini!]
Ira: [Belum tentu? Aku diam-diam mencicipi sepotong. Baunya enak, tapi rasanya tidak ada. Pasti bau jahe dan bawang putih. Aku pikir Restoran Rose masih lebih baik.]
Menyanyikan Kebahagiaan: [Belum selesai, tentu saja belum ada rasanya!]
Pada titik ini, Ruan Tang mengeluarkan panci lain dan memasukkan sedikit air ke dalamnya. Tambahkan sesendok minyak dan tiga sendok makan gula, lalu masak perlahan dengan suhu rendah.
Setelah matang hingga berwarna karamel, ia memasukkan dagingnya dan mengaduknya perlahan hingga merata, hingga potongan daging putihnya diwarnai dengan warna coklat kemerahan cemerlang.
Ha Ha Ha: [Wah, kali ini lebih harum lagi! Bisakah kita makan sekarang? QAQ ]
Jahe Kecil: [Inspeksi visual masih belum bisa, anchor sudah mulai menambahkan bumbu _ (: з” ∠) _]
Dia menambahkan air panas ke dalam panci dan menunggu sampai jumlah air mendidih hingga di bawah permukaan daging sebelum memasukkan irisan jahe dan daun bawang. Dengan menggunakan suhu tinggi, ia membiarkannya memanas hingga mulai terbentuk gelembung-gelembung kecil. Dia kemudian menambahkan kecap asin dan kecap asin. Dia menaburkan sedikit garam lalu menutupnya dengan penutup dan membiarkannya mendidih.
Kapasitas Tulang: [Ah, ah! Bagaimana dia bisa menutupinya, aku tidak punya cukup waktu untuk memakannya!]
Inisial: [Diperkirakan masih lama... oh...]
Ruan Tang tidak menyangka bahwa penonton sedang memandangi daging babi rebus merah itu hingga mata mereka tegang. Dia segera mengemasnya dan memulai hidangan berikutnya.
