Ne me juge pas, Je Te L'interdis

Prologue

Les restaurants ont tous des particularités et des spécialités que se soit selon les continents, les pays, les villes, le climats, les cultures, les saisons, la nationalité du chef et sa spécialisation.
Il est difficile de transporter certaines recettes d'un pays a un autre pays car ce n'est pas sûre de trouver les ingrédients phare d'une recette dans un autre pays que son pays d'origine. Même si dans un autre côté cela est parfois possible.

Le jeune et prospère entrepreneur Ousseïne Durçi était amené à la conclusion de ne jamais pouvoir savourer à sa juste valeur un plat de chez lui, les mets traditionnels dans un restaurant étrangers faite à l'étranger
Ces appropries étaient fondés car il n'avait jamais pu prendre plaisir des traditionnels plats marocains qui lui étaient proposé, dans un établissement étrangers même si ces restaurants étaient réputés, ainsi que leurs plats n'étaient d'ailleurs loin d'être médiocre, ces plats n'arrivaient juste pas à le satisfaire et à le faire sentir chez lui.

Arrivé depuis deux jours en Afrique de l'ouest dans la capitale du pays des hommes intègres pour affaire, il séjournait dans un hôtel qui lui apportait des plats locaux tout bonnement divine mais après la clôture d'un important contrat qui aboutira à une collaboration lucrative durant de longue années il voulu fêter cette journée par un bon festin, un festin faite de plat marocaine. Et l'hôtel l'envoyait vers un restaurant affilié au restaurant de l'hôtel spécialisée dans les recettes maghrébin.

Assise depuis plus d'une demi heure au côté de son ami et collaborateur accompagné de sa femme qu'il cru bon d'invité pour le tenir compagnie, cela dit il était impatient, impatient d'attendre son repas car dès son entré dans ce restaurant, les odeurs épicées de bonnes nourritures le frappa en plein nez et mis en éveille ses papilles gustatives et qui plus est son appétit d'Ogre. Il ne tenait plus en place l'arrivée du serveur était presqu'un soulagement

Lorsque leur repas fut enfin servi, il fut transporter dans son pays par la simple odeur alléchant du repas, l'allure, la présentation du met traditionnel était parfait, ce plat n'amenait qu'a être gouter, savourer à sa juste valeur.
Et c'est après quelques temps de contemplation du repas qu'il daigne enfin y prendre la première bouchée.

Il n'était pas au bout de ces surprises, comme son odeur l'indiquait ce plats était tout simplement une explosion de saveur, les épices était en parfaite symbiose, l'appellation nourriture ne concordait plus ce plat, c'était tout bonnement un plat gastronomique digne des grands restaurants étoilés.

Non seulement ce plat qui est d'une simplicité, avait projeté cet entrepreneur fortuné dans son pays natal, son Maroc qui lui manque à chaque fois qu'il le quitte jusqu'à avoir le mal du pays dans chaque pays qu'il se rendait.
Mais à ce instant il n'avait plus ce manque, il se sentait bien, pour la première fois de sa vie loin de chez lui.

Et cette prouesse, se devait au chef qui a fait ce repas il a réussit la où plusieurs avait échoué et dire qu'il n'était que dans un simple restaurant africain n'ayant aucun prestige ni étoile.

La rencontre de cet chef était obligatoire et même vitale pour cet entrepreneur doubler homme d'affaire il fit appel au serveur et dans son français accompagné d'un accent très prononcé il demanda à voir le chef cuisinier qui a fait se repas.

__ Y'a t'il un problème monsieur ? Un souci avec le mets ? Demandait le serveur ayant pris peur fasse à la voix grave utiliser
__ Non je veux voir l'auteur de ce plat. Faite venir donc le chef s'il vous plait.

__ Le chef est déborder en se moment en cuisine nous avons un retard. Veuillez attendre lorsque qu'il y'aurai moins de monde

Ousseine Durçi ne voulu prendre son mal en patience, il acquiesça mais suivait le serveur du regards qui pris le chemin des cuisines, il s'excusa au près de ses convives et pris la direction des cuisines.

Il rattrapait le serveur et lui tonna de lui montrer les cuisines; retissant et prenant peur d'être renvoyer mr Durçi le rassura avec quelques billets et ils entrairent en cuisine.

Les bruits d'ustensiles, de couvert se faisait entendre et surtout des odeurs délicieuses de bonnes nourritures. Il fut surpris lorsqu'il entrait dans cette cuisine, à la fois moderne et traditionnellement marocain par plusieurs ustensiles marocaines.

Les cuisiniers étaient tous affairés muni tous d'un tablier blanc sauf un; une seule personne étaient habillé en noir avec un tablier noir qui goûtait chaque sauce rectifiant chaque erreur et allant même à renverser tous une marmite rempli de bouillon dans un grand récipient. Lui qui est à cheval sur le gaspillage de nourriture était quelque peut irrité que l'on gâché ou jette de la nourriture. Mais pourtant il n'en tenait rigueurs car son esprit était occupé à contempler la jeune femmes au tablier noire dont il était captivé par son aura alors qu'il na pas encore vu le visage sous un bon angle.

Il fut couper dans sa tache par le serveur qui revint vers lui en l'informant que le chef viendrait en son encontre dans cinq minutes et l'invite ainsi à se retirer des cuisines.

Pour l'affaire de cinq minutes il pouvait atteindre, alors il se redirigea vers sa table et attendait non pas cinq mais deux heures de temps jusqu'à en faire lasser ses convives qui le faussaire compagnie. Irrité d'attendre et d'écouter les même excuses du serveur qui disait que '' le chef s'excuse de l'attente mais il sera a vous d'un instant à l'autres''. Ce qu'il pouvait comprendre vu que il y'avais effectivement du monde dans le restaurant.

Comme pour mettre fin a son attente le chef cuisinier déboucha de l'entrée des cuisines et vint vers sa direction
Fine, élancé avec une démarche sûr, cette femme regardait droit devant elle et d'un professionnalisme, elle s'arrêtait de table en table saluait les clients et les souhaitait bonne dégustation, au fure et mesure qu'elle se rapprochait de sa table et de lui sa respiration s'estompa, il ne pouvait s'empêcher de la fixer de détailler de la tête au pieds, comme un adolescent il perdait pieds;

Et ce soir là, il avait comme une illumination, tout son être vibrait sous cette illumination, au fond de son plus profond être il le savait que s'était elle, même si il ne la connaissait pas,et peu importe ce qui se passera, il ne répartirait pas sans elle,

non

il ne répartirait pas sans son Chef.

Ice__yasmina