Zutaten:
Für den Biskuitteig:
1 Stück Ei
40 g Zucker
40 g Mehl
1 EL Wasser
Für die Joghurtcreme:
1 Becher Joghurt (250ml)
150 g Zucker
1/4 l Schlagobers
Vanillezucker
1 EL Rum
1/2 Stück Zitrone (Saft)
5 Blatt Gelatine
Ribiselmarmelade
Früchte (zum Garnieren)
Zubereitung:
Für die Joghurt-Torte zuerst den Biskuitteig bereiten.
Für den Biskuitteig: Ganzes Ei, Zucker und Wasser schaumig schlagen. Das Mehl leicht unterheben. (Bei einer größeren Masse, von etwa 3 Eiern, empfiehlt es sich 1 Messerspitze Backpulver unter das Mehl zu mischen.)
Für die Joghurtcreme: Joghurt mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Rum gut verrühren. Gelatine auflösen. Ein, zwei Löffel der Joghurtcreme in die Gelatine einrühren, erst dann die komplette Masse unterrühren. Zum Schluss das geschlagene Obers unterheben.
Tortenboden mit Marmelade bestreichen, Creme darübergeben, mit Früchten Ihrer Wahl garnieren und mindestens 6 Stunden kaltstellen.
Tipp:
Wenn gewünscht, die Früchte noch mit Tortengelee überziehen.
