O LIVRO NEGRO DO AÇÚCAR
Algumas verdades sobre a indústria da doença
O APOGEU DA CIVILIZAÇÃO DO AÇÚCAR
A DIETA AÇUCARADA MODERNA
A ERA DAS DOENÇAS CRÔNICAS E DEGENERATIVAS
OBESIDADE MÓRBIDA E GORDURA SAUDÁVEL
AS MULHERES, OS MÉDICOS, OS JUDEUS E O AÇÚCAR
O MOVIMENTO AÇÚCAR ZERO
GAÚCHOS DERROTAM A DITADURA DO AÇÚCAR
2006
Rio de Janeiro
copyright by Fernando Antonio Carneiro de Carvalho
Dedicado in memoriam a William Dufty
e Robert Atkins. Um comia
basicamente arroz integral, o outro
carnes e gorduras. Ambos sabiam o
nome do verdadeiro veneno da dieta do
homem contemporâneo.
-Açúcar?
Polidoro recusou. Balinho, indiferente,
encheu-lhe a xícara de açúcar, fazendo
mossa da recomendação.
- Vai fazer bem. É indicado para
emoções fortes.
Do romance A Doce Canção de Caetana de
Nélida Piñon
Se o açúcar fosse denunciado dos
púlpitos científicos como um pecado,
essa atitude comprometeria seriamente
uma cultura industrial que se sustenta
mutuamente, de alimentos e
medicamentos.
Robert Atkins
A moderna fabricação do açúcar nos
trouxe doenças inteiramente novas. O
açúcar nada mais é do que um ácido
cristalizado que está provocando a
degeneração dos seres humanos e é hora
de insistir num esclarecimento geral.
Robert Boisler
As mais avançadas fontes de saúde,
graças a uma misteriosa distorção,
tornaram-se fontes de penúria.
Karl Marx
O maior consumo mundial do açúcar não parece vir resultando de uma
pura pressão econômica de consumo sobre produção. E sim, também,
de facilidades tecnológicas para a transformação do simples açúcar em
regalos industrializados. O papel desempenhado pelo anúncio nesse
aumento de consumo é considerável. As técnicas de comunicação, de
persuasão, de propaganda não se apresentam como simples servas de
interesses econômicos, mas também como expressões de outros afãs no
