Hey! - ēi! 诶!
Hey, what's up? - ēi, zěn me yàng。诶，怎么样?
How are you? - nǐ hǎo ma? 你 好 吗？（casual）
nǐn nǐ hǎo ma? 您你好吗 （polite） just add nîn to make it polite.
I'm fine. - wǒ hěn hǎo。 我 很 好。
Good. - hǎo。 好。
Not good. - bù hǎo。 不 好。
And you? - ni ne? 你呢?
Thank you. - xiēxiē。 谢谢。
You're welcome. - bú kèqi。 不 客气。/ búyòngxiè。 不用谢。
I'm sorry. - duìbùqǐ。 对不起。
It's okay. - méiguānxi。 没管系。
Please. - qǐng。 请。
Excuse me.（to get the attention.） - qǐng wèn。请问
Excuse me. - dǎrǎo yixià。打扰一下。
Good bye. - zàijiàn。 再见。
See you tomorrow. - míngtiàn jiàn。 明天 见。
See you this afternoon. - xiàwǔ jiàn。 下午 见。
Good morning. - zǎo ān。 早安。
Good afternoon. - wǔ ān。 午安。
Good evening. - wǎn shàng hǎo。晚上好。
Good night. - wǎn ān。晚安。