La saucisse de Vinagne

Bienvenue à Vinagne

C'était une petite commune située en Saône-et-Loire, en Bourgogne, dans le centre-est de la France. Une petite commune nommée Vinagne, qui passait assez inaperçue. Pourtant, ce village avait une spécialité que d'autres n'avaient pas : la saucisse de Vinagne. Cette spécialité culinaire, inventée par le charcutier André Fraisay, faisait le bonheur des touristes passant dans le village et figurait parmi les spécialité de la région, avec l'andouillette de Lessard-en-Bresse et le poulet de Bresse.

André Fraisay était fier de sa saucisse. Cette recette satisfaisait les gens et lui permettait de gagner sa vie. En réalité, c'était la seule chose qu'il avait réussi à élaborer du haut de ses cinquante ans. Cependant, elle lui avait apporté bien plus de choses qu'il ne l'aurait espéré. De l'argent, une clientèle, une réputation... Toutes ces choses, André les devait à ses saucisses à la saveur inimitable.

Mais André devait faire face à un cuisant échec : le refus de son fils François de lui succéder dans la confection de saucisses. En effet, celui-ci avait préféré devenir informaticien. Du haut de ses vingt-cinq ans, François était une personne ayant toujours préféré l'informatique, voire même la mécanique, à la boucherie ou la charcuterie. La bonne nouvelle, c'était que le cadet de la famille Fraisay, Pierre, qui venait d'avoir dix-huit ans, avait décidé de délaisser la mécanique et son projet de devenir garagiste afin de soutenir son père.

Le père aux cheveux grisonnants côtoyait donc souvent son fils cadet afin de lui transmettre la recette de la saucisse de Vinagne. La relation entre André et Pierre était excellente. Être deux leur permettait d'augmenter la production de saucisses, et d'améliorer les ventes. C'était excellent.

Il faut ajouter que Vinagne était une ville agréable à vivre : composée principalement de personnes âgées assez sympathiques, l'ambiance y était bonne. Quelques trentenaires s'y installaient pour y vivre, car la commune était située à une distance acceptable d'une ville de plus grande envergure, Chalon-sur-Saône. Entouré de champs et situé vers une forêt, le village était plutôt joli à voir.

Ce soir-là, André Fraisay sortait de sa boutique. Il portait une caisse. Arrivé auprès de sa vieille Renault 4, il ouvrit le coffre et rangea la caisse. Il ferma le coffre et entra dans la voiture. Soudainement, il entendit un cri. Il sortit de sa voiture et aperçut deux personnes courir dans la rue. C'était louche. Habituellement, il n'y avait personne à cette heure-là. André n'y pensa plus et remonta en voiture. La Renault démarra et commença à avancer à une allure modérée, dans le village.

André Fraisay rentra chez lui, tranquillement. Il ne songeait plus à ce qui c'était passé vers la charcuterie. Pourtant, la présence de ces individus à Vinagne était inhabituelle. Le charcutier ne se doutait pas de ce qui allait se passer ensuite, et préféra regarder sa télévision. Sa femme, Yvonne, était déjà allée se coucher. Le quinquagénaire repensa vaguement aux deux individus : sa journée fut plutôt calme, contrairement à d'habitude. Il avait reçu quelques clients étrangers, mais rien d'anormal. Ce qui était anormal, c'était ces deux personnes qui fuyaient au moment où André sortit de sa boutique...