RUOU BIM BIP NE ANH E OI

Ve ruou hoa, toi nghi chi rieng ruou hoa cau la co ve dac thu Viet Nam, vi cac thu hoa khac thi Ta voi Tau deu co. Con hoa cau thi chi Viet Nam moi co san va co nhieu vi tuc an trau cau cua ta; trong cau cot lay trai an, it ai dam hy sinh lay hoa cau ma cat ruou, nen ruou hoa cau tro nen qui ( cung nhu trong Nam, an duong dua thi chi co dan giau chiu choi moi dam an vi phai don nguyen cay ma chat lay cai tu hu dua!). Theo Le Qui �on, Viet Nam la xu san xuat nhieu cay thuoc nen Trung Hoa thuong phai mua cua ta. Neu Trung Hoa mua duoc thao song ve bao che ra thuoc chin hay thuoc Bac, thi Viet Nam dung duoc thao duoi dang tuoi hoac phoi say goi la thuoc Nam. Nguoi minh duong nhien cung co truyen thong ngam ruou ve cac tho san tuy theo vung nhu ruou mo, ruou mit, ruou vo cam... Con ngam nhung toa thuoc hay ngam nhung thu vat, chim choc hay ran rit thi nguon goc theo toi qua la da theo anh huong cua Y duoc Trung Quoc. Toi thay thong thuong nguoi ta ngam ruou thuoc voi sam nhung, cac thu cao ( nhu ho cot, ban long...)...

Tuc an ran va uong ruou ran:

? Viet Nam, tuc uong ruou voi mau ran xay ra thuong o mien Nam vi ran mien Bac hiem hon. Sach Thoai thuc ky van cua Truong Quoc Dung tung lam tri phu o Tan Binh ( Gia dinh) doi Minh Mang chep rang: �Tuc Nam ky lay ran ho mang lam mon an qui, thuong dung di le quan tren va dai khach. Lay mau no hoa voi ruou uong bao la tri phong thap�

[ Chu thich them: Trong khi dan Bac ky thuong chi biet an ran do cac chu nau o tiem cao lau qua mon Long Ho hoi( nau mot con ran cap nong den , mot con meo den tuyen cung voi chan gio heo them vai vi thuoc bac thi doc cuon hoi ky tren, ta moi thay dan Nam rat doc dao ly ky hon trong su lam ran hay tu nuoi lay ran �ong tre� de an nhu sau: � Bo dau va duoi nam tac ( 20 phan) cho la doc o day. Co nha nuoi ran ay dung ong tre vai long, mot dau de mat, dau kia de trong bo ran vao, bit lai . �ang mat tre xuyen mot lo nho, gia hanh thun tam que tre de vao lo. Ran so hanh co minh lai, mot tuan sau thay que tre cung tam hanh ma day vao them, ran cang co mai, lau dan ngan bang con chach, vay trang ra, rat beo ngon� ( trich �at le que thoi cua Nhat Thanh) ]

Hien nay, coi cuon video Thu an choi mien Nam, chung ta thay doan phim mo lay mat ran hoa ruou nhu quan Tri Ky hay lam truoc day.

Cach thuc ngam ruou nhung loai ran thi toi da thay o vung Hoa Nam va o Hongkong, nhu toi da thay nhung thau ruou ran o Que Lam. Mien Hoa Bac vi khi hau lanh nen khong co nhieu ran de nguoi ta an thit, mo lay mat hoa ruou uong ngay hay ngam ruou. Trung Quoc Tra Tuu Tu dien ( TQTTT�) co ke ra O Xa tuu va Xa �am tuu (dung mat cua 3 thu ran Nhan kinh xa, Kim Hoan xa, Ngan Hoan xa, noi la cong hieu khu phong, khu thap, minh muc, ich can, cuong can trang cot.)

Tai sao ran doc lai dung lam thuoc? Theo Ban thao cuong muc, ran thuoc huong dong nam nen ung vao phong, tac dung vao can va than. Do do, an ran va uong ruou ran dan A �ong tin la tri phong thap, dau xuong va rut gan. Mat ran qui vi thuoc ve hanh Moc, khi Phong, ung voi tang Can phu �am, nen bao nhieu tinh chat cua ran co dong trong tui mat. �o la luan thuyet theo Y ly khi hoa cua �ong phuong; trong con mat cua nguoi binh dan it hoc thi su ly luan bat nguon vao su quan sat thuc tai goi la Theorie des Signatures - Thuyet Thu danh- nghia la ban chat su vat the nao thi hinh hai cua no hien ra the ay nhu chu ky vay: ran bo so di thoan thoat uyen chuyen chinh la nho khop xuong lung no mem mai, va deo dai. Hien nay, nguoi ta da thuc nghiem che nhung thuoc tri dau khop voi thuoc Chondroitin va Glucosamine lay tu sun xuong lung cua ca map, ca nham ( Kinh ngu). Vi ca duoc coi la tran pham qui gia trong cac mon sup , mon nhoi bo cau va nhan banh Trung thu vi su tin tuong tren.

Ruou ngam ha nam va tu ha xa:

Chuyen lay ha nam (bao thai) loai thu khong phai la chuyen la o mien, nhat la nhung vung san ban hay bay duoc thit rung. Ha nam thong thuong la ha nam nai. Nguoi ta ac khau don rang cac can bo cao cap thich tam bo bang � ha nam nguoi�. �ieu nay thi toi co nghe nhung khong ro, chu nhung la nhau nguoi ( sach thuoc goi la �tu ha xa� vi hinh tron nhu la sen) thi voi tu cach la mot bac si san phu khoa, toi xac nhan la co. Moi phien truc nha thuong o Benh vien Quang dong vao hai nam 1978 - 1980, toi duoc thu truong Nam giao cho nhung lon Guigoz va dan lay nhung la nhau con so tot cat cho anh ay de ngam ruou va de �huu nghi� voi nhung cua hang an uong ma doi lay duong, bot ngot va thit ca. La nhau chua kich thich to Chrionic Gonadotrophin nen co mot dao dan ta co phong trao uong xia ro nhau va cay nhau theo phuong phap Filatov cua Nga. Trong thoi gian toi lam bac si khoa san, toi duoc biet nha thuong Quang �ong phan loai nhau nguoi nhu sau: loai A la nhau con so, loai B la nhau con thu 2 ma me khoe manh, nhau lay ra tron ven ( hai loai A va B duoc dem che xia ro), con loai C la nhau con ra thi dem lam thuc pham nuoi heo. Chuyen lay nhung thai nhi chet de nuoi heo thi khong co nhu tin don.