Canh Sườn Non Nấu Chua
Nguyên liệu:
- 300gr sườn non
- 3 quả cà chua
- 5 trái sấu (bạn có thể dùng me để thay thế)
- Hành lá, hành củ, tỏi, rau thơm
- Muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, đường
Thực hiện:
- Sườn non để sạch rửa ráo, chặt miếng khoảng 2 cm rồi với hành, tỏi băm nhỏ + 2 muỗng cà phê nước mắm và một chút muối.
- Cà chua rửa sạch, cắt muối, rau thơm + hành lá rửa và cắt sẵn.
- Trái sấu cạo vỏ, cắt khoanh tròn để lọc bỏ hột.
- Phi hành củ cho thơm, cho cà chua vào đảo đến khi chín nhuyễn, rồi cho sườn vào, nêm chút gia vị rồi đảo qua cho thấm.
- Cho thêm nước vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi sườn mềm, rồi thả sấu vào nồi, đun thêm 5 phút rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Trước khi múc canh ra cho thêm hành và rau thơm lên.
