Eloy de Oliveira é escritor, poeta, jornalista e gestor de marketing político, corporativo e esportivo, com especializações em comunicação integrada e gestão de crise. 
Ocupa a cadeira 31 da Academia Saltense de Letras desde 2015. 
Seu último livro individual é: "Catarina - A maturidade não é doce", lançado em 2023, que já está na segunda edição.
É autor, solo ou em parceria, de outros 19 livros de poesias, crônicas, contos, ensaios e romances.
Em 2020, venceu o concurso de crônicas sobre a pandemia realizado pelo Clube de Autores com o texto "Se beber, é batata". 
Posteriormente os 39 melhores trabalhos foram reunidos no livro "Crônicas da Quarentena", que teve os direitos cedidos para a "Missão Covid", uma plataforma criada para unir pacientes e médicos por meio da telemedicina, a fim de combater a Covid-19.
Foi premiado em vários concursos de poesias, crônicas e contos de projeção municipal, regional, nacional e internacional, com destaque para o 1º Concurso Internacional da Sociedade de Cultura Latina do Brasil - Prêmio Idalina Cotrim Appes e para o Concurso "Prêmio Cataratas de Contos e Poesias".
Atualmente é o editor responsável pelo jornal Primeira Feira e articulista do jornal Taperá, ambos de Salto, onde reside.