Einfacher lactosefreier Quarkkuchen / Käsekuchen

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Zutaten

1 kg Quark, lactosefrei

100 g Margarine

6 Eier

400 g Zucker

1 Zitrone

1 Pr. Salz

100 g Grieß (Weichweizengrieß)

1 Pck Backpulver

1 EL Mehl

Zubereitung

- alle Zutaten in eine große Schüssel geben, alles vorsichtig mit einem Esslöffel unterheben und anschließend mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe vermischen bis eine cremige zähe Flüssigkeit entsteht

- eine runde Backform einfetten und mit Semmelbröseln behaften

- Quarkmischung in Backform geben

- Backform in Backofen schieben und alles bei 180°C ca. 60 min goldbraun backen

- Kuchen bei ausgeschalteten Backofen eine Weile drin stehen lassen, damit er nicht zusammensackt

Fertig!

TIPPS zur Variation

- anstatt Grieß kann auch Puddingpulver untergehoben werden, wird etwas lockerer

- Zugabe von Rosinen, auch eingelegt in Rum, schmeckt sehr lecker

- Zugabe von Früchten, wie z. B. Mandarinen, Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren etc. – je nach Lust und Laune

- Schokoladenüberzug über den gesamten Quarkkuchen – so lieben ihn z. B. Amerikaner

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