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Book Overviews:
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Botecos japoneses, pubs de saquê, barzinhos nipônicos. Há muitas maneiras de explicar o que é um izakaya, mas a definição mais exata seria: um lugar onde as pessoas procuram conforto para a alma, degustando a bebida de sua preferência acompanhada de ótimos petiscos. É um lugar para se festejar com os amigos, mas também pode ser o local de introspecção para um momento solitário. Na alegria ou na tristeza, o izakaya é o ambiente ideal para se estar com o saquê. No Japão existem um milhão e quinhentos mil izakayas. Ainda em número reduzido, os izakayas no Brasil mostram força para emergir e se multiplicar. Além da comida com gostinho de afeto, a crescente variedade de saquês importados permite conhecer uma nova face da cultura gastronômica do Japão. Este livro aborda os izakayas paulistanos e traz as principais receitas de petiscos harmonizados com os melhores saquês.


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