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Book Overviews:
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Deftig, reichlich und äußerst schmackhaft geht es in der gesamten Pfälzer Küche zu, doch es gibt deutliche Unterschiede zwischen der nördlichen und der südlichen Landesküche. Dicke, wohlschmeckende Suppen und kräftige Eintöpfe aus Fleisch und Gemüse sind im Norden zu Hause, der von den kargen Gebirgslandschaften der Eifel und des Hunsrücks geprägt ist. Im an das Elsass angrenzenden Süden hingegen macht sich bereits der Einfluss der französischen Küche bemerkbar. Hier gibt es feinste Wild- und Geflügel-, aber auch raffinierte Gemüsegerichte, vor allem mit dem über die Landesgrenzen gepriesenen Spargel. Lernen Sie Küche, Land und Leute kennen und bringen Sie mit typischen Rezepten aus der Pfalz eine traditionsreiche und schmackhafte Küche auf den Tisch. Wir wünschen gutes Gelingen!


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