Reto número 11

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-Describe algo que has comido esta semana: los colores, texturas, sabores...

Por extraño que parezca, este cuatrimestre tengo una clase que trata exactamente de lo mismo. Estoy aprendiendo a jugar con toda la parte sensorial del comensal, para que la comida de un plus. Desgraciadamente, aunque la receta de esta semana era muy prometedora, no quedó como debía y por lo tanto tuvimos que desechar todo. Entonces creo que hablaré de la comida de la India, pues el lunes fue la primera vez que la probé.

Mi plato (hoja de plátano) consistía de 4 preparaciones. Un pollo que se coció en el horno y era de color naranja, muy bueno, de sabor ácido-picante, depúes un arroz cocido (amarillo-dorado), que estaba condimentado con ajo, jengibre y mantequilla; olía bastante bien. Curry de berenjenas (color naranja cafesoso) que aunque no se veía nada apetitoso, fue sumamente delicioso y picante, la berenjena estaba muy blandita y la salsa que la acompañaba era espesa y pastosa, pero de buena consistencia. Todo eso se comía con un pan (beige) que tenía poco migajon y corteza crocante, tenía un sabor neutro, pero servia de mucho para bajarle el picante al curry. Por último, una especie de salsa (verde blanquecina) hecha con pepino, yogurt, cebolla, jengibre, menta y hierba buena; esta le dio un toque fresco a toda la comida.
En resumen: estoy esperando con ansias al día de mañana, porque nuevamente haremos comida de la India

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